Hur sparar man rabarber
Rabarber – odla din egen
– Ta inte för mycket heller, bäst är att skörda högst 25 procent av rabarbern. Och rabarbers syrliga smak gör sig ypperligt i matlagning, exempelvis som chutney till fetare fiskar, fläskkött och anka eller i en persisk lammgryta. Alle rabarberplanter indeholder en mængde af både æblesyre og oxalsyre, hvor ingen af de to er skadelige, hvis de indtages i små mængder. Oprindeligt stammer rabarberplanten fra det østlige Middelhavsområde og Lilleasien, hvor roden blev brugt som lægemiddel.
I dag forbinder mange smagen af rabarber med dansk sommer. Hur sparar man rabarber? Ibland är rabarbern trögstartad, det kan ta ett par år innan de tar ordentligt fart. Rabarber kan plantes i efteråret og det tidlige forår. Du kan også lave saft ud af rabarber, men her skal du bruge non-oxalsyre for at neutralisere smagen fra rabarberens høje indhold af oxalsyre.
Det er dog kun stænglerne, der kan spises, og derfor er rabarber i teorien en grøntsag. Den appetitvækkende flotte røde farve skyldes antocyaniner, og de har ingen indflydelse på hverken aroma, smag eller modenhed. Frys gärna in rabarber i centimetertjocka bitar, hållbarhet ca 1 år. Förr åt man rabarbern på samma sätt som vi idag äter vårprimörer: råa med lite salt och peppar!
Bäst är att hålla ganska långt ned på stjälken och dra rakt upp tills den släpper. Blomsterne kan med fordel stilles i en vase med vand, hvor de holder længe.
Gör så här för att förvara rabarber
Se till att du vattnar på ordentligt, särskilt under första året efter att du har satt din rabarber. Här kan du läsa en guide om hur du lyckas. Planten er en af de mindst krævende haveplanter, der leverer et stort udbytte med mange anvendelsesmuligheder. Der findes jordbærrabarber og vinrabarber, søde og sure rabarber, store og små rabarber, tidlige og sene rabarber. Det kan dog være en fordel at klippe dem, da rabarberplanten ellers vil bruge energi på at blomstre — og det er jo stænglerne, de fleste er interesserede i.
Rabarber efterrätt
Undvik att förvara rabarber i rumstemperatur. Det er indholdet af æblesyre i rabarberen, der afgør smagen, og er det højt over 22 procent , bliver rabarbersmagen skarp. Rabarber , Rheum rhabarbarum , er en flerårig køkkenurt, der med sin syrlige smag er populær i de danske køkkenhaver. Det går bra att odla rabarber i kruka, men det är viktigt att välja en rejäl kruka med hål i botten. Det kan være i form af en kompot, grød, marmelade eller kager.
For at undgå sygdomme og skadedyr skal planten have en solrig og vindstille placering, hvor der ikke . Rabarber är perenna, vilket innebär att de. Skördad rabarber går bra att förvara i kylskåp i ungefär en vecka eller att . Rabarber som växer dåligt – så får den fart. Förvänta dig att rabarber håller i några .
See more. Du kan både plante rabarber som frø eller plante, men planter du fra frø, tager det ofte adskillige år, før du får udbytte af dine rabarber. Unge rabarberstilke har det laveste oxalsyreindhold.
Vad kan man göra med rabarber? - Svaren
Rabarberplanten sætter hvert år kraftige blomsterstængler med smukke blomster. Derfor kan det være en fordel at købe en rabarberplante, som du planter ud. Skörda max 25 procent. FOTO: Istock. Använd dig av jord som är mullrik, djup och fylld med näring.
Man planter rabarber ud i haven i efteråret eller det tidlige forår. Du behöver inte sätta rabarbern alltför djupt, utan se till att plantans topp inte har mer än ungefär 5 cm jord ovanför sig.
Rabarber kan spises rå, men særligt i madlavningen er planten en yndet ingrediens i både det salte og det søde køkken. Skördad rabarber går bra att förvara i kylskåp i ungefär en vecka eller att skära ner i bitar och frysa in i lagom stora portionspåsar. Rabarberplanten har store blade og kraftige stængler, og kan blive op til to meter høj.
Om du förvarar grönsaken i rumstemperatur så torkar den snabbare ut. Rabarber findes i mange forskellige sorter, der alle har vidt forskellige egenskaber. RÄTT: Man ska dra upp stjälkarna tills de släpper och hela klumpen följer med upp.